La última de las sesiones consistió en una clase magistral que el chef del restaurante Maruja Limón de Vigo, Rafa Centeno, que cuenta con una estrella Michelin, impartió a cerca de medio centenar de alumnas y alumnos y docentes de diferentes centros de enseñanza de hostelería y escuelas de restauración del Uruguay a través del Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (INEFOP). A pesar de que inicialmente estaba previsto que a este último showcooking asistieran entre 25 y 30 profesores especializados en el sector, finalmente fueron más de medio centenar las solicitudes que se recibieron para poder participar, lo que sin lugar a dudas fue todo un éxito.
O Resumo Edición Nº 371 - 7 de Junio de 2019