El sector agroalimentario impulsa su modernización para mantener el liderazgo

La Voz y BBVA organizaron un foro para analizar los desafíos que definirán el futuro

El sector agroalimentario gallego afronta una transformación decisiva para seguir siendo competitivo. Para analizar su presente y su futuro, La Voz y BBVA reunieron esta semana en la Ribeira Sacra a los actores protagonistas de un sector que necesita ganar eficiencia, incorporar tecnología y profesionalizar su gestión para mantener su posición en un entorno cada vez más exigente. Un proceso que implica abordar retos como el de la sostenibilidad, la apertura a nuevos mercados y el relevo generacional.

Desde la Administración autonómica, el director xeral de Gandeiría, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, José Balseiros, ofreció una visión optimista a la hora de analizar el momento que atraviesa el sector: «Estamos viviendo un momento extraordinariamente bueno, con crecimiento, negocio, viabilidad y rentabilidad», sostuvo. Sobre los apoyos impulsados por la Xunta, recordó: «Hemos priorizado las ayudas al relevo generacional, a la transformación y comercialización y los planes de mejora de las explotaciones». En términos presupuestarios, apuntó, «estamos hablando de entre 125 y 150 millones de media anuales, a los que hay que añadir la PAC, que son otros 210».

En el capítulo económico, la directora de la Territorial Noroeste de BBVA, Guadalupe Hernández, reivindicó su papel como entidad especializada en el sector, apoyando la modernización de las explotaciones mediante financiación, herramientas digitales y soluciones adaptadas a jóvenes agricultores, ganaderos y explotaciones ubicadas en zonas rurales. Así, Hernández explicó que «en BBVA contamos con soluciones específicas para jóvenes agricultores y ganaderos, con condiciones pensadas precisamente para facilitar ese primer paso». Y citó «las líneas de financiación para explotaciones situadas en municipios de menos de 5.000 habitantes con rentas inferiores a la media nacional», así como la línea ICO Mapa Saeca aprobada por el Gobierno como respuesta a la crisis de Oriente Medio o el Agropréstamo Jóvenes.

Eficiencia

Desde la cooperativa Lemos, su director Juan Carlos Rodríguez echó la vista atrás para recordar los inicios del proyecto en el año 1978, con medio centenar de ganaderos de la zona. En la actualidad, «estamos en la fase de la modernización, ofreciendo un servicio integral, pero sabemos que tenemos que seguir mejorando para ser competitivos en Europa». Y, desde Celega, su director de planta, Carlos Momán, puso en valor los trabajos ejecutados para reducir los consumos en todos sus procesos. Habló de su planta de biogás, que se alimenta de restos sólidos que quedan tras la depuración del agua. Un nuevo modelo capaz de responder a los retos que marcarán el futuro del campo.

Recogieron el testigo de sus padres y ambos se muestran convencidos de que, pese a los grandes desafíos a los que tienen que enfrentarse en el día a día, las explotaciones ganaderas de Galicia tienen un futuro prometedor. Javier Losada, de Casa Devesa, y Lucia López, de Ganadería Puluán, compartieron sus experiencias y la historia de sus proyectos en el marco de la jornada celebrada en el hotel Tres Portas de Escairón.

En el caso de Losada, fueron sus padres los que iniciaron el trabajo de un granja a la que él se incorporó en 1992. Con él al frente se aplicó una máxima que tiene tatuada: «Máis que medrar, queremos mellorar». Y así lo han hecho a través de los múltiples cambios que han ido implementando en todos en sus procesos y que han mudado su forma de trabajar. «O máis grande chegou cando montamos os robots de muxido, son obreiros de 24 horas os 365 días do ano, non enferman e non protestan. Foi un gran salto e deunos calidade de vida». Además de mucha información, a través de su monitorización, relacionada con los celos o las enfermedades de los animales. Defensor de la sostenibilidad en el sector, Losada también compartió los avances en materia energética, a través de placas solares o coches eléctricos, pero sobre todo a través del aprovechamiento. En ese sentido, mencionó que las camas de sus vacas están elaboradas a base de comida compostada o estiércol mezclado con paja, serrín y carbonato. «É pechar o círculo, con iso, coa reutilización da auga, da polpa da mazá ou do bagazo da cervexa», resumió.

Futuro

Detrás de Ganadería Puluán está una familia que le da nombre a través de sus iniciales. Puri, la madre; Lucía, la hija; Ángel, otro de los hijos; y el padre, Antonio. Fue el matrimonio el que, en el año 2000, puso los mimbres de una explotación que no ha dejado de crecer en todos los sentidos. Porque, tal y como relató Lucía López, «meus pais empezaron con 20 vacas e agora temos 300». Pero además, «hai uns anos decidimos arriscar e montar Láctea Ribeira Sacra, unha planta de derivados lácteos da que sae leite pasteurizada de vaca e queixo semicurado e curado». Y no dejan de innovar, por ejemplo, con elaboraciones que maceran en vino mencía de la Ribeira Sacra. «Facemos un produto único e gústanos amosar o que temos e como traballamos a través das visitas que recibimos».

O Resumo Semanal - Edición N° 690 - 4 de junio de 2026

Fuente: lavozdegalicia.es | 30 de mayo