Leche, carne, huevos, aceite y pan: así crece la producción ecológica en Galicia
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El volumen total de negocio llegó en el 2025 a los 118 millones de euros, con un importante crecimiento en productos como el café o las infusiones. Lugo, aunque pierde superficie, es la provincia con mayor numero de hectáreas certificadas
La producción ecológica creció en Galicia en el 2025 apoyada en pilares agropecuarios. Las producciones de leche, carne, huevos, aceite y pan experimentaron sendos crecimientos en un contexto de expansión generalizada. De acuerdo con los datos expuestos este viernes, en un acto celebrado en la sede que el Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega) tiene en Lugo, el volumen total de facturación subió un 6,40 % en el 2025, pasando a de 111,3 millones a 118,4.
Los citados sectores tuvieron aumentos que varían en porcentajes. La leche creció un 1,75 %, y la carne, un 0,67 %. Aunque son incrementos porcentualmente menores que el de los huevos (15,04 %), el aceite (12,79 %) y el pan (28,25%), su peso en el volumen de facturación se acerca a la mitad del total: los 38,6 millones de la leche y los 15,6 de la carne suponen exactamente el 45,7 % del negocio registrado. Frente a esas cifras, los otros sectores mencionados, pese a su alza, quedan lejos por ahora: la facturación del sector huevero llegó a 6,8 millones; la del aceite se situó en 4,3 millones, y la del pan rebasó ligeramente los dos millones.
Los productos denominados de cuarta gama, que en el informe aparecen recogidos como «outros elaborados», tuvieron en el 2025 el mayor crecimiento porcentual de todos los sectores: un alza del 37 % permitió que la facturación pasase de 16,2 a 22,2 millones. No obstante, su conexión con el territorio gallego es menor, ya que no necesariamente tienen por qué producirse en la comunidad: en esa categoría entran, por ejemplo, el café o las infusiones, que pueden envasarse en Galicia y ser certificados por empresas gallegas sin que la materia prima tenga origen autóctono. También fue relevante el aumento de la acuicultura y de la recogida de algas, que subió un 18,4 % para pasar de 2,6 a 3,1 millones de facturación.
Si la facturación se desglosa por provincias, Lugo es la que aporta el mayor peso (42,6 millones: un 36 % del total) pese a ser el suyo el menor incremento del 2025 (1 %). A Coruña (30,8 millones) creció un 26 % en volumen de negocio; Ourense (18,8 millones) subió un 15 %, y Pontevedra (26,7) tuvo la mayor expansión (23 %).
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La evolución de la superficie inscrita recoge un aumento del 2,6 %, aunque con diferencias por provincias. Lugo experimentó un mínimo descenso (0,50 %), aunque se mantiene con claridad como la de mayor terreno registrado en el Craega (21.440 hectáreas de un total de 45.459). En segundo lugar, aparece Ourense (16.854 hectáreas y un aumento del 3,3 %); más lejos están A Coruña (5.203 hectáreas) y Pontevedra (1.961), en donde también hubo sendos crecimientos (12,9 y 4,1 %, respectivamente). Tomando como referencia el NIF, la cifra de productores registrados en el Craega sufre pequeñas oscilaciones en los últimos años, aunque en el 2022 se superó la barrera de los mil inscritos y desde entonces no se ha bajado de esa cifra: el año pasado, por ejemplo, eran 1.005.
A la presentación del informe acudió la conselleira de Medio Rural, María José Gómez, que no dudó en mostrar una impresión favorable: «Os datos son moi bos», reconoció. En su opinión, las campañas de promoción que se llevan a cabo son indispensables para hacer más conocida la producción ecológica gallega y para conseguir el objetivo que acompaña este método de trabajo: «A sustentabilidade do territorio está nas mans da Administración e dos consumidores», afirmó.
Por su parte, el presidente del Craega, Francisco López, fue prudente sobre el futuro, recordando que la pandemia y la guerra de Ucrania habían causado evidentes sobresaltos en los últimos años. La evolución de los primeros meses de este 2026 parece invitar a un cierto optimismo, aunque sin olvidar posibles efectos del conflicto entre Estados Unidos e Irán.
O Resumo Semanal - Edición N° 684 - 23 de abril de 2026
Fuente: lavozdegalicia.es | 20 de abril
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